Hay un libro que necesitan
leer para comprender un poco más el veganismo ,desde el punto de vista nutricional:
EL ESTUDIO DE CHINA
T. COLIN CAMPBELL, THOMAS M. CAMPBELL
II
En la portada del libro aparece una leyenda que llama mucho la atención
_:”Todos los involucrados en la ciencia de la Nutrición se apoyan en el Dr. Campbell,
uno de los gigantes de la materia. Este es uno de los libros más importantes
sobre nutrición que se han escrito:
Leerlo puede salvar su vida. “
-Dr. Dean Ornish-
La primera página es una serie de elogios, uno de ellos dice:
“El Estudio de China es el libro más importante sobre nutrición y salud que se haya publicado en los últimos setenta y cinco años. Todo el mundo debería leerlo y debería servir de modelo para los programas de nutrición que se enseñan en las universidades. La lectura del libro es apasionante, por no decir increíble. Los estudios científicos son concluyentes. El libro trasluce la integridad del Dr. Campbell y su compromiso con la verdadera educación nutricional”. DAVID KLEIN, Editor Living Nutrition Magazine.
El veganismo como alimentación está
ligado a una dieta saludable, pero
aclaro ser vegano no te hace sano, ya que la calidad de los alimentos
determina este factor.
En redes sociales me he topado
con términos como gordivegans, Fritovegans
y similares a estos, donde promueven alimentos con poco valor
nutricional.
Como todo, al final tú decides la calidad de los alimentos que ingieres.
El Dr. T.Collin Cambell y su hijo
Thomas M Campbell nos platican en este libro de los factores a los cuales
estamos expuestos, la gran publicidad de comida basura. Seamos objetivos y
tomemos la información necesaria para así formar argumentos válidos, razonados
que nos permite compartir nuestra postura de manera completa
Comparto un extracto del libro y les dejo el link para
que lo descarguen pdf y puedan leerlo completo
“He comprobado que los beneficios
de una dieta vegana son mucho más diversos y valiosos que cualquier fármaco o
cirugía empleados en la práctica médica. Las enfermedades cardíacas, los
diferentes tipos de cáncer, la diabetes, los derrames cerebrales, la
hipertensión, la artritis, las cataratas, el Alzheimer, la impotencia así como
también otras enfermedades crónicas se pueden prevenir. Dichas dolencias, que
generalmente se producen debido al proceso de envejecimiento y por degeneración
de tejidos, matan a la mayoría de las personas antes de que haya llegado su
hora. Por otra parte, existe actualmente una clara evidencia de que los
problemas cardíacos graves, ciertos tipos de cáncer relativamente avanzados, la
diabetes y algunas enfermedades degenerativas se pueden revertir mediante la
dieta. Recuerdo cuando mis superiores aceptaban con reparo la evidencia de que
una correcta nutrición era capaz de prevenir las enfermedades cardíacas y, sin
embargo, negaban con vehemencia su capacidad para revertirlas cuando ya se
encontraban en una fase avanzada. Sin embargo, a estas alturas resulta
imposible seguir ignorando la evidencia. Quienes trabajan en el campo de la
ciencia o de la medicina y rechazan esta idea no solamente son obstinados sino
también irresponsables. Uno de los beneficios más interesantes de una nutrición
adecuada es la prevención de enfermedades a las que se adjudica una
predisposición genética. Sabemos ahora que podemos evitar las enfermedades
“genéticas” aunque tengamos el gen (o los genes) responsable(s) de ellas.
No es necesario ser científico
para descubrir que la posibilidad de fallecer hace ya mucho tiempo que se
mantiene estable en el mismo valor: 100%. Hay una sola cosa que tenemos que
hacer en la vida, y es morir. A menudo he conocido personas que recurren a este
hecho para justificar su ambivalencia frente a la información sobre la salud.
Pero yo tengo una perspectiva diferente. Jamás he pretendido gozar de buena
salud con la esperanza de ser inmortal. Tener buena salud significa ser capaz
de disfrutar plenamente del tiempo del que disponemos. Quiere decir gozar del
mejor estado posible a lo largo de nuestra vida y evitar penosas y prolongadas
batallas con la enfermedad. Hay muchas formas mejores de morir y de vivir.
Un resultado poco afortunado de
la reciente popularidad de los libros de dietas es que la gente está más
confundida que nunca respecto del valor que tienen los carbohidratos para la
salud. Como aprenderás en esta obra, existen innumerables pruebas científicas
que demuestran que la dieta más sana que puedes llevar es una dieta rica en
carbohidratos.
La solución para perder peso es
una dieta de frutas, hortalizas y alimentos integrales acompañada de una
razonable cantidad de ejercicio físico. Esto no es una moda pasajera de efectos
rápidos, sino un cambio en el estilo de vida a largo plazo que puede
proporcionar una pérdida sostenida de peso y, al mismo tiempo, reducir el riesgo
de contraer una enfermedad crónica.
Comer bien: ocho principios de
los alimentos y la salud Los beneficios de un estilo de vida saludable son
enormes. Quiero que sepas que puedes: vivir más tiempo, sentirte y parecer más
joven, tener más energía, perder peso, bajar tus niveles de colesterol en
sangre, prevenir una enfermedad cardíaca e, incluso, conseguir que remita,
reducir tu riesgo de cáncer de próstata, de mama y de otros tipos de cáncer,
conservar tu visión durante los últimos años de tu vida, evitar diversas
intervenciones quirúrgicas, prevenir y tratar la diabetes, reducir
considerablemente la necesidad de tomar fármacos, mantener tus huesos fuertes,
evitar la impotencia, evitar los derrames cerebrales, prevenir los cálculos
renales, evitar que tu bebé contraiga la diabetes tipo 1, aliviar el
estreñimiento, reducir tu tensión sanguínea, evitar el Alzheimer, vencer la
artritis, y mucho más . . . Estos son solo algunos de los beneficios, y todos
están a tu alcance. ¿El precio? Simplemente cambiar tu dieta. Creo que nunca ha
sido tan fácil, ni tan relativamente natural, conseguir unas ventajas tan
sustanciales. Hasta este momento, te he ofrecido una amplia muestra de
evidencias científicas y he compartido contigo todo el recorrido que he
realizado hasta llegar a las conclusiones que presento en este libro. Ahora
quiero compendiar en los siguientes ocho principios todas las lecciones sobre
los alimentos, la salud y la enfermedad que he aprendido a lo largo del camino.
Estos principios deberían reflejar nuestra forma de hacer ciencia, de tratar a
los enfermos, de alimentarnos, de enfocar la salud y de percibir el mundo.
LIBRO COMPLETO AQUI :EL ESTUDIO DE CHINA T. COLIN CAMPBELL, THOMAS M. CAMPBELL II
LIBRO COMPLETO AQUI :EL ESTUDIO DE CHINA T. COLIN CAMPBELL, THOMAS M. CAMPBELL II
